Brennst du für gesunde Ernährung und innovative Impulse? Für unseren Reiter- und Erlebnisbauernhof mit 101 Betten suchen wir eine kreative Küchenleitung. Wir bieten dir den Freiraum, unseren Küchenbetrieb eigenverantwortlich zu organisieren und ein motiviertes Team zu führen.

Besonderheit: Wir verarbeiten Fleisch aus unserer eigenen, pestizidfreien Rinderzucht (Mutterkuhhaltung) sowie frisches Gemüse und Kräuter direkt aus unserem Hofgarten.

Deine Aufgabengebiete im Detail:

• Teamführung: Koordination des Koch-Teams und Erstellung der Dienstpläne
• Organisation: Gesamtsteuerung der Küchenabläufe für Gäste (Vollpension) und Mitarbeiter
• Wirtschaftlichkeit: Warenbestellung, Kalkulation und Wareneingangskontrolle
• Kreativität: Erstellung abwechslungsreicher Speisepläne mit Fokus auf gesunde Gerichte
• Qualität: Konsequente Umsetzung der HACCP-Hygienestandards
• Entwicklung: Mitwirkung am geplanten Ausbau unseres gastronomischen Angebots

Was du mitbringst:

• Fundierte Erfahrung in der Leitung von Küchenbetrieben
• Die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und in jeder Situation den Überblick zu behalten
• Freude an der Zubereitung gesunder, frischer Gerichte
• Innovationsgeist und Lust, eigene kreative Impulse einzubringen
• Sorgfalt im Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln aus eigenem Anbau/Zucht